Fumoir
L’incontournable pour sublimer vos aliments par la technique du fumage à froid ou à chaud.
Ce fumoir est conçu pour le fumage à froid des viandes, poissons, fromages et légumes. Il permet de préparer facilement des aliments délicatement fumés tout en préservant leurs saveurs et leurs qualités gustatives.
Sa conception assure une diffusion homogène de la fumée, garantissant un fumage régulier sur l'ensemble des aliments. Simple d'utilisation, il est équipé d'un thermomètre en inox intégré permettant un contrôle précis de la température tout au long de la préparation.
Les deux grilles en inox offrent deux niveaux de fumage afin d'optimiser la capacité du fumoir. Les deux portes en inox facilitent l'accès aux aliments tout en limitant les pertes de fumée lors des manipulations.
Livré avec 6 crochets en inox pour suspendre viandes, poissons ou charcuteries, ce fumoir est également doté d'une poignée de transport pour un déplacement facile. Compatible avec un générateur de fumée et la sciure de fumage, il constitue un équipement idéal aussi bien pour les passionnés que pour les utilisateurs exigeants souhaitant obtenir un fumage à froid de qualité professionnelle.
Fonctions : Fumoir, barbecue et grill
Thermomètre : Intégré en inox
Structure : En tôle peinte
Grille : 2 grilles en acier chromé Ø 39 cm et 1 grille Ø 33 cm
Bacs : 1 bac acier à eau pour fumage ou cuisine à vapeur
Crochets : 6 crochets S inox de 10 cm (coulissant sur une tige)
Poignées : 1 poignée sur le couvercle et 2 poignées latérales
Portes : 2 portes inox
Dimensions : Couvercle Ø 44,3 x 20,3 cm (+ ht 6,5 cm de poignée) Etages Ø 43,5 x 22,2 cm Total 55,7 x 44,5 x 84,5 cm
1. Assembler le fumoir selon la notice fournie.
2. Installer le fumoir en extérieur, sur une surface stable.
3. Remplir le bac avec des copeaux ou installer le générateur de fumée.
4. Placer les aliments à fumer sur la grille ou bien sur les crochets.
5. Surveiller la température et contrôler l’aération pendant le fumage de vos aliments.
En variant les essences de bois (hêtre, pommier, cerisier…), sublimez chaque aliment avec des notes aromatiques uniques.